Тема: Показатели качества муки - Мука - Токоч.ру - Все.

органолептические показатели хлеба

Романов Александр, Позняковский Валерий Михайлович, Давыденко Наталия, Шатнюк Людмила, Матвеева Ирина Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество безопасность - 715 RUR
Подробнее там

Пособие входит в серию ". Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий. В пособии представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых